Catering en Diner
Welkom bij TwinsKitchen!
Kerstmis 2020
Voorgerechten: € 10,-
- Tartaar van tonijn, wakame, wasabi-roomkaas en sesamkletskop
- Bonbon van gerookte zalm, gevuld met makreelmousse en Hollandse garnaaltjes
- Burrata, gepofte bietjes, aceto balsamico en gekonfijte tomaatjes
- Terrine van eend: lever en confit, prosciutto, vijgenchutney
Hoofdgerechten: € 16,-
- Rollade van rund, gevuld met gedroogde tomaatjes en pesto, truffelpuree en haricots verts met spek
- Knolselderij: gepoft, gegrild en een crème van, gebakken cantharellen en Saint-Philippe kaas
- Coquilles (3 stuks), crème van topinamboer en met balsamico geroosterde bospeen
Nagerechten: €6,-
- Dessert van amandelkoek, gezouten karamel met pinda’s en chocolademousse
- Terrine van flensjes en sinaasappelbavarois
- Bavarois van frambozen, witte ganache en meringue.
Kerst Classics
- Kalkoen gevuld met gehakt en kastanjes, omwikkeld met spek € 90,- (6 -8 pers)
- Gebraden en gesneden rosbief met pepersaus € 20,- per kilo (6 personen)
Twinskitchen’s EXCLUSIEVE kerstmenu: € 55,- p.p.
Koudgerookte zalm – blini – mierikswortelcrème
Eclair – kippenlevermousse – gerookte amandel
Rollade van rund – truffel – mousseline – haricots verts
Saint Marcellin – zuurdesem – chutney
Triffle – gepocheerde peer – pure chocolade – karamel
Het exclusieve kerstmenu wordt geheel startklaar afgeleverd. Met behulp van Twinskitchen’s vlog kun je de gerechten makkelijk zelf afmaken en prachtig opdienen. Een stressloze avond gegarandeerd!
Het menu wordt geleverd inclusief:
- Amuse
- Brood en boter
- Geprinte menukaarten
- Youtube-link naar Twinskitchen's vlog
- Spotify playlist
- Culinaire pubquiz (à 15 vragen, 3 tot … pers)
Over ons
Welkom bij TwinsKitchen!
Wij zijn Vera en Eva van Berkum tweelingzussen met een grote passie voor eten en drinken. Beide werkzaam geweest in diverse horecazaken (brasserie flo, de ysbreeker, bocinq etc) en op diverse foodfestivals.
TwinsKitchen staat voor goed eten in ontspannen sfeer.
TwinsKitchen kan uw feestje, borrel of diner volledig verzorgen, of wij zijn dat extra handje dat u nodig heeft.
TwinsKitchen werkt alleen met zelfgemaakte verse seizoensgebonden producten. Bij TwinsKitchen zijn de mogelijkheden eindeloos. Diners, fingerfood, afhaalmaaltijden, borrels, hapjes, babyshower, high tea etc. Kijk lekker rond op de site, wij staan altijd open voor uw ideeën, bel of mail ons gerust om te vragen naar de mogelijkheden. Volgens ook op facebook en instagram en blijf zo op de hoogte van onze recente activiteiten.
Tot snel!
Vera en Eva – TwinsKitchen
Catering
Volledig verzorgde catering voor uw feest of borrel
Buffet
Diverse schalen vlees, vis, groente
Salades
Hapjes buffet
Dessertbuffet
Fingerfood
Diverse fingerfood, van eenvoudig tot luxe mail of bel ons dan sturen wij u een lijst met suggesties
Oesters en champagne
Leuk als welkoms hapje en drankje op uw (bedrijfs) feest
Buffetten
- Buffetsuggesties
- Italiaans buffet
- Spaans buffet
-
Buffetsuggesties twins kitchen
Schalen voor bijvoorbeeld buffet of etentje schalen zijn voor 6 personen.
Vitello tonato (huisgebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise) 34 euro
Runder carpaccio met basilicumpesto Parmezaan en salade 34 euro
Tonijn carpaccio met soya sesam wakame wasabi roomkaas 40 euro
Huis gerookte zalm met mosterd-dille 40 euro
Zalm salade klassiek opgemaakt 30 euro
Serrano ham met meloen , rucola en pijnboompitten 30 euro
Pasta salade met gerookte kip, brie ,pijnboompitten en pesto dressing 25 euro
Tomaten salade met oregano, Burrata, olijfolie en balsamico 35 euro
Aardappelsalade cornichons mayonaise ui en uitgebakken spekjes (kan ook zonder) 25 euro
Couscous salade met gegrilde groenten feta dadels vijgen koriander enz. 25 euro
Italiaanse borrelplank : verschillende soorten gedroogde ham en worst, pate, 2 italiaanse kazen, olijven crackers
Verschillende soorten quiche 12 punten uit 1
17,50 euro
Spek ui kaas
Appel roqfort
Brie spinazie pijnboompitten
Pompoen geitenkaasVerschillende soorten soep per 3 liter (=12 personen)
Courgette, knoflook room
Bospaddenstoelen bieslook
Geroosterde paprika tomaat soep
Thaise kippensoepDelicatessen
alleen per heel stuk te bestellen
Huis specialiteit: terrine van eendenlever met brioche brood 65 euro
Kippenlever mouse met port uitjes 36 euro
Kaas plateau royaal verschillende stukken kaas chutney crackers brood 45 euro
Plateau charcuterie verschillende soorten ham en worst 40 euro
Plateau ROYAAL
fruit de mer, 1 hele kreeft krabpoten 8 oesters 6 gamba s diverse schelppen gekookt inclusief verschillende soorten sausjes 110 euro
-
Italiaans buffet
19,00 p.p
Selectie van dun gesneden Italiaanse worsten, gedroogde ham, kazen en vijgen.
Vitello tonato, gebraden kalfsmuis met romige tonijnmayonaise
Carpaccio van rund met truffel, rucola en Parmezaan
Salade Caprese buffel mozzarella met verschillende soorten tomaat en pesto
Canneloni gevuld met spinazie en ricotta
Canneloni gevuld met gehakt en walnoot
Tiramisu
-
Spaans buffet
18,50 p.p
Selectie van Spaanse worsten, ham en kaas, olijven, diverse smeersels als tapende en aiolie
Albondiga s, spaanse gehaktballetjes in tomatensaus.
Aardappel -spinazie tortilla met tomatensalade.
Gambas in knoflook olie met brood.
Citroen-knoflook kip
Bonensalade met chorizo.
Patatas bravas met aiolie
Mousse van witte en bruine chocolade met licor 43
-
Diner
Volledig verzorgd Diner
Het is mogelijk om uw diner thuis volledig te laten verzorgen door Twinskitchen.
Ervaar het restaurant gevoel in intieme sfeer met vrienden of familie bij uw thuis.
U kunt ervoor kiezen om een menu te laten bezorgen waarbij u nog enkele dingen zelf makkelijk moet verwarmen, dit is al mogelijk vanaf 6 pers.
U kunt ook voor de gehele restaurant ervaring bij uw thuis gaan met prive kok en prive bediening dit is al mogelijk vanaf 10 pers.
De menu's worden in overleg samengesteld en zijn al te bestellen vanaf 3 gangen tot 7 gangen.
Wilt u hier meer informatie over mail dan naar info@twinskitchen.nl
Voorbeeld Thuis menu
De menu's voor thuis kunnen natuurlijk geheel naar wens worden gemaakt, vanaf 3- gangen.
Hier een voorbeeld, 3 gangen, 28,- p.p
Voorgerecht:
Graved laks, rauw gemarineerde zalm met een gepocheerd eitje, frisse salade van granny smith en venkel.Hoofdgerecht:
Gekonfijte eendenbout met cassoulet van witte bonen, knolselderij spek en tijm jus.Nagerecht:
Pannacotta van witte chocolade en limoen met frambozen coulis en kletskop.Voor een speciale gelegenheid is een 'Thema' menu altijd een schot in de roos!
Denk bijvoorbeeld aan een bepaald onderwerp of land... of maak het menu op naam, er is veel mogelijk!Hieronder een aantal voorbeelden voor net dat beetje extra's op je avond thuis.
(menukaartjes kunnen ook gemaakt en meegeleverd worden) -
Diner
Volledig verzorgd Diner
Het is mogelijk om uw diner thuis volledig te laten verzorgen door Twinskitchen.
Ervaar het restaurant gevoel in intieme sfeer met vrienden of familie bij uw thuis.
U kunt ervoor kiezen om een menu te laten bezorgen waarbij u nog enkele dingen zelf makkelijk moet verwarmen, dit is al mogelijk vanaf 6 pers.
U kunt ook voor de gehele restaurant ervaring bij uw thuis gaan met prive kok en prive bediening dit is al mogelijk vanaf 10 pers.
De menu's worden in overleg samengesteld en zijn al te bestellen vanaf 3 gangen tot 7 gangen.
Wilt u hier meer informatie over mail dan naar info@twinskitchen.nl
Voorbeeld Thuis menu
De menu's voor thuis kunnen natuurlijk geheel naar wens worden gemaakt, vanaf 3- gangen.
Hier een voorbeeld, 3 gangen, 28,- p.p
Voorgerecht:
Graved laks, rauw gemarineerde zalm met een gepocheerd eitje, frisse salade van granny smith en venkel.Hoofdgerecht:
Gekonfijte eendenbout met cassoulet van witte bonen, knolselderij spek en tijm jus.Nagerecht:
Pannacotta van witte chocolade en limoen met frambozen coulis en kletskop.Voor een speciale gelegenheid is een 'Thema' menu altijd een schot in de roos!
Denk bijvoorbeeld aan een bepaald onderwerp of land... of maak het menu op naam, er is veel mogelijk!Hieronder een aantal voorbeelden voor net dat beetje extra's op je avond thuis.
(menukaartjes kunnen ook gemaakt en meegeleverd worden)
Fingerfood
Fingerfood suggesties Twins Kitchen
(hapjes zijn te bestellen vanaf 10 stuks per soort)
Crostini s diverse beleg (pate,zalm,geitenkaas,steak tartare) 1,25 pst
Soesje gevuld met zalm mouse 1,25 pst
Rolletje rauwe ham gevuld met rucola en pesto 1,25 pst
Dadel gevuld met blauwe kaas 1,10 pst
Wrap met kip,bacon sla mayo 1,10 pst
Wrap met carpaccio, sla, Parmezaan en pesto 1,10 pst
Rouleau van gerookte zalm en makreel mouse 1,50 pst
Ragout bakje mini gevuld met ragout (kip, champignons) 1,10 pst
Bladerdeeg envelopje gevuld gekruid gehakt 1,50 pst
Gamba met thaise saus 1,25 pst
Yakitori (kip) 1,10 pst
Carpaccio rolletje 1,25 pst
Roggenbrood met boeren brie 1,25 pst
Nacho’s met pulled chicken en guacamole 1,25 pst
Witlof schuitje met gecarameliseerde peer en macor 1,25 pst
Oesters (alleen seizoen) 2,50 pst
Sushi per rol te bestellen 12,50 p.r
Grote schaal met diverse sushi a 70 st 75,00
Mix lijst borrelhappen Twinskitchen
Mix 1
55 euro
15 ossenworst met cornichon
15 roggebrood met brie
15 soesje me kruidenkaas
15 crostini truffel pate
Mix 2
70 euro
15 witlof schuitje met gecarameliseerde peer en gorgonzola
15 crostini met zalm mousse
15 rolletje rauwe ham , roomkaas en rucola
15 nacho met pulled chicken en guacamole
Mix 3
85 euro
15 gemarineerde zalm met nori en bieten creme fraiche
15 crostini steak tartare
15 hoorntje met geitenkaas creme en gecarameliseerde noten
15 wonton met vitello tonato
Contact
Neem contact op met TwinsKitchen voor meer informatie, reserveringen en voor al uw overige vragen.
TwinsKitchen
Tel: 06 - 22 35 0105
Email: info@twinskitchen.nl