Borrelbox Deluxe

De heerlijke hapjes zijn ideaal om als amuse of als borrelhapje te serveren
6x soesje gevuld met gerookte zalmmousse
6x crostini met truffelpaté
6x carpacciorolletje
6 x geitenkaashapje met gedroogde tomaat en noten
6x toast met rillette van eend
6x rivierkreeftcocktailtje

Voorgerechten

Te bestellen vanaf 4 personen

Kippenlevermousse met vers gebakken briochebrood en uiencompote, pot à 6 personen 35 euro

Timbaaltje van gerookte zalm en makreelmousse 9 euro p.p.

Panna cotta van geitenkaas met tomatentartaar 8 euro p.p.

Hoofdgerechten

Te bestellen vanaf 4 personen

Langzaam gegaard hertenstoofvlees, rijkelijk gevuld met paddenstoelen, spekjes en zilveruitjes 10 euro p.p.

Gebraden rosbief (7 personen uit een kg.) 20 euro p.kg.

Rouleau van kalkoen met truffelsaus 9 euro p.p.

Rouleau van kabeljauw met gambafarce en beurre blanc 12 euro p.p.

Bijgerechten

Te bestellen vanaf 4 personen

Stoofpeertjes 7 euro

Haricots verts omwikkeld met spek 10 euro

Romige aardappelmousseline met of zonder truffel 10 euro

Rodekool 10 euro

Alle garnituren voor 4 personen 35 euro

TwinsKitchen Classics

Huisgerookte zalm met mosterd-dillesaus 5 euro p.o.

Terrine van eendenlever met chutney en briochebrood 60 euro p.r.

Vitello tonato: gebraden kalfsmuis met romige tonijnmayonaise 35 euro p.s.

Plateau Royale Fruits de mer, à 4 personen

2x halve kreeft
8x gamba
8x oester (diverse schelpen)
Krab, mosselen, scheermesjes, zalmtartaar, etc.

Eetklaar, geserveerd op een mooie schaal met diverse sauzen, citroen en brood

Kerstbuffet

Speciaal voor de feestdagen heeft TwinsKitchen weer een heerlijk buffet samengesteld. Of u nu met vrienden, familie of collega’s dineert: met een buffet is er voor elk wat wils!

- Diverse soorten brood met tapenade, aioli en hummus
- TwinsKitchens charcuterie: een selectie van diverse soorten worst, ham, paté, kaas, etc.
- Frisse Caesarsalade met huisgerookte kip, gebakken bacon, Parmezaan en ansjovisdressing
- Vitello tonato: zacht gegaard kalfsvlees met romige tonijnmayonaise
- Runderstoof in jus met spek, uien en bospaddenstoelen
- Zalmlasagne met Noorse zalm, spinazie en romige bechamelsaus met kruiden
- Confit Bayaldi groenten: ovenschotel van courgette, aubergine en tomaat
- Romige knoflook Aardappelgratin

te bestellen vanaf 15 personen

Italiaans buffet

- Italiaanse borrelplank: selectie van diverse soorten Italiaanse worst, ham en kaas
- Vitello tonato: zacht gegaard kalfsvlees met romige tonijnmayonaise
- Carpaccio van rund met rucola, Parmezaan en pestodressing
- Salade caprese: buffelmozzarella, diverse soorten tomaat en extra vergine olijfolie
- Diverse soorten bruschetta’s: geitenkaas, roquefort, parmaham, auberginetartaar, etc.
- Cannelloni gevuld met spinazie en ricotta, gegratineerd met tomatensaus
- Cannelloni gevuld met kalfsgehakt, gegratineerd met bospaddenstoelensaus
- Tiramisu classic

te bestellen vanaf 15 personen

Hollands buffet

Twee soorten stamppot naar keuze: rucola-spinazie, rodekool-appel, zuurkool, spitskool, rauwe andijvie.

De stamppotten zijn aan te vullen met:
- Kalfsmerquez-worstjes
- Kalfsgehaktbal
Spekjes
Jus

te bestellen vanaf 15 personen

Spaans buffet

- Selectie van diverse soorten Spaanse worst, ham en kaas
- Albondigas: rundergehaktballetjes in pittige tomatensaus
- Gambas al ajillo: gebakken gamba’s in knoflookolie
- Aardappel-groentetortilla
- Citroen-knoflookkip
- Patatas bravas: gekruide Roseval-aardappeltjes met knoflookdip
- Pastasalade met tonijn, olijven, kappertjes, rode ui en zongedroogde tomaat
- Mousse van donkere chocolade met Licor 43

te bestellen vanaf 15 personen

Voor vragen, aanpassingen of toevoegingen zoals vegetarische gerechten of extra desserts kunt u altijd contact met ons opnemen via info@twinskitchen.nl

Oliebollen!!!

Twinskitchen gaat op Oudejaarsdag oliebollen bakken! Wil jij verse olie- en/of krentenbollen naar geheim recept? Kom ze dan afhalen bij de feestelijke Twinskitchen-keuken.