Selectie van dun gesneden Italiaanse worsten, gedroogde ham, kazen en vijgen.

Vitello tonato, gebraden kalfsmuis met romige tonijnmayonaise

Carpaccio van rund met truffel, rucola en Parmezaan

Salade Caprese buffel mozzarella met verschillende soorten tomaat en pesto

Canneloni gevuld met spinazie en ricotta

Canneloni gevuld met gehakt en walnoot

Tiramisu

Selectie van Spaanse worsten, ham en kaas, olijven, diverse smeersels als tapende en aiolie

Albondiga s, spaanse gehaktballetjes in tomatensaus.

Aardappel -spinazie tortilla met tomatensalade.

Gambas in knoflook olie met brood.

Citroen-knoflook kip

Bonensalade met chorizo.

Patatas bravas met aiolie

Mousse van witte en bruine chocolade met licor 43

Amusebox

6 verschillende kleine hapjes om de avond spectaculair te beginnen: € 12,- per box

- Rouleaux van zalm en makreel
- Rolletje rauwe ham met pesto-roomkaas en rucola
- Crostini steak tartare met kwarteleitje
- Roggebrood met boerenbrie en vijgenchutney
- Rillette van eend met compote van stoofpeer
- Gamba cocktailtje met avocado en mango

Voorgerechten

Gravad lax Twinskitchen style: in rode biet en vodka gemarineerde zalm, geserveerd met knapperige venkel-appelsalade en mierikswortel crème fraîche: € 9,-

Tarte tatin van gekaramelliseerde witlof met blauwe kaas, pecannoot en balsamicostroop: € 9,-

Terrine van gekonfijte eend en eendenlever, omwikkeld met prosciutto en geserveerd met port-uitjes: € 9,-

Bij te bestellen: versgebakken briochebrood met beurre noisette (hazelnootboter): € 5,- (per 4 stuks)

Hoofdgerechten

Wildstoof met paddenstoelen en spekjes: € 10,-

Vispakketje van kabeljauw en gamba met saffraan beurre blanc: € 12,-

Gegrilde auberginerolletjes gevuld met mozzarella en spinazie, gegratineerd met kruiden en broodkruim: € 9,-

Twinskitchen's kerst classics

Gebraden rosbief, gesneden in dunne plakjes: € 21,50 (schaal à een kg)

Echte kerstkalkoen! Sappig en mals gebraden kalkoen, gevuld met gehakt, kastanjes, kruidenboter en spek: € 90,- (4-6 personen, à 3kg)

Garnituur
- Stoofpeertjes (2 stuks pp)
- Haricots verts: rolletje met spek (2 stuks pp)
- Aardappelgratin
- Rode kool
Te bestellen per 4 personen: € 40,-

Alle hoofdgerechten zijn simpel terug te verwarmen. Er zal een beschrijving bij de gerechten zitten.

Nagerechten

Tiramisu klassiek
Donkere chocolademousse met koffiekaramel en kletskop
Bavarois van passievrucht en mango met merengue
€ 7,-

Kerstbuffet

Op zoek naar een origineel en culinair relatiegeschenk? De Twinskitchen kerstpakketten zijn gevuld met de lekkerste huisgemaakte delicatessen: dat wordt genieten tijdens de feestdagen voor al uw relaties!

Inhoud:
- 1 fles Champagnois Dumont Brut
- 100 gram Twinskitchen's huisgerookte zalm
- 100 gram Prosciutto
- Weckpotje Twinskitchen’s kippenleverpaté
- Piccolino's

Te bestellen vanaf 10 stuks €20,- per stuk

De zalm en prosciutto zijn gevacumeerd en zijn na afgifte van het pakket nog een week houdbaar. Ook de kippenleverpaté is vers en huisgemaakt, maar zit onder een laagje vet verstopt en is na afgifte nog een week houdbaar.

Het gehele pakket wordt feestelijk verpakt in cellofaan. Naar wens is een visite- of wenskaartje toe te voegen.

Het Twinskitchen pakket is voor €7,50 uit te breiden met een Twinskitchen kortingsbon t.w.v. €10,- Deze is in te leveren voor de donderdagmaaltijd, tijdens sushiweekend of tijdens het Twinskitchen oliebollenfestijn op 31 december (bij het inruilen van de bon dit graag van tevoren aangeven).

Mail ons gerust voor meer informatie of bij vragen: info@twinskitchen.nl.

Twinskitchen Catering
Broek in Waterland

Oliebollen!!!

Twinskitchen gaat op Oudejaarsdag oliebollen bakken! Wil jij verse olie- en/of krentenbollen naar geheim recept? Kom ze dan afhalen bij de feestelijke Twinskitchen-keuken.